La Boucherie-Charcuterie La Dent de Loup

Depuis le 10 juin 2011, la place de l'Église de Riaillé s'anime avec l'ouverture de « La Dent de Loup», boucherie-charcuterie-traiteur, créée par Bruno Dareau, 35 ans.

Après un apprentissage à Nogent le Rotrou, puis un CAP en poche, c'est la capitale qui l'attire,il commence à la boucherie Raynault Patrick, à Vitry-sur-Seine, puis plusieurs grandes boucheries parisiennes dont celle de Hugo Desnoyers, dans le 14ème arrondissement .

 

Après 20 années d'expérience, Bruno décide à son tour de s'installer, afin de faire partager sa passion qui lui a été transmise depuis son plus jeune age , par son père Gilbert, qui lui-même est éleveur de Charolaise dans le Perche.

 

 

   Que veut dire « La dent-de-loup » ? « C'est une barre à crochets en forme de dents de loup, qui permet de suspendre la viande



   Soucieux de votre alimentation, vous trouverez des produits sélectionnés par mes soins , et dans le respect de la tradition . J'associe mon savoir-faire à celui des producteurs locaux , qui savent révéler toute la saveur et le naturel de la viande.

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La Dent de Loup .... La qualité, l'accueil et le service

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